新刊・近刊・増刷のお知らせ

■春のひと皿、緑の豆料理空豆のワタもんじゃ焼き風/空豆のペコリーノがけ/スナップえんどうのレモンマヨネーズ添えさやえんどうの肉巻き揚げ/グリーンピースのバターピラフ/グリーンピースのだし浸し ■おやつとごはんの「おいしい」のモト 甘...

特集:作業がラク、土壌病害に強い、根張りがよくなる　浅植え&置くだけ定植 ◆究極の浅植え　置くだけ定植　ミニトマト　手抜きして植えたのに、こんなにとれるとは!　大玉トマト　定植がスピードアップ、土壌病害まで減った　経費も手間...

「小さいエネルギー」とは、太陽光や水力、薪・炭など、身の回りの自然を使って、自分でつくる電気や熱、動力などのエネルギーのこと。太陽光はもちろん、水や木がふんだんにある農山村は、食料だけでなく、エネルギーも生み出す力と技がある。本書は、そん...

葉、茎、根、穂、籾、玄米などイネの各部位の形態・構造とその生長・形成過程を、緻密な細密画と顕微鏡写真で描いた名著『解剖図説 イネの生長』。稲作や作物学の基本文献として、研究者や学生、普及員、営農指導員、そして農家に至るまで広く読まれてきた...

とがった葉っぱの木は、やっぱりとんがり! 広葉樹と針葉樹の違い、四季で姿を変える木と変えない木、枝がまっすぐのびる木と曲がってのびる木、葉っぱや枝のつき方、枝分かれなど木の見方がわかる絵本。 タイトル　まんまる　つんつん　木...

ブトウ、カキ、イチジク、クリ、ブルーベリーなどの断面(おなか)を入口に、そのかたちやつくり、栄養分、原産地などを写真や図で比較しながら、植物の育ち方や巧みさ、いのちの多様性や共通性、美しさなどを発見。 タイトル　ブドウやカキ...

2022年1月に急逝した農文協編集者・甲斐良治の文章から、雑誌『現代農業』主張、『増刊現代農業』『季刊地域』の編集後記等を収録。1980年代後半から2021年に至る農山漁村を巡る折々の諸問題を、むらに生きる人間の視点で抉る論考集。 ...

「農業は自然に優しい産業」と考えていませんか?農家にお嫁さんが来ないってホントですか?カップラーメンの材料がどこから来ているか知っていますか?。本書では、政府や企業、個人によるSDGsの取り組みの実際、和食やカップラーメンから考える日本の...