新刊・近刊・増刷のお知らせ

中国がルーツと思われていますが、実は中国に「ラーメン」はありません。日本のラーメンは明治時代、中国との交流によって伝わってきた麺料理が始まり。戦後は、大陸からの引揚者が日本各地で中国料理店を開いたことから、各地でさまざまなラーメンが生まれ...

「空気が動かないと水は動かない」――独自の自然認識をもとに提唱する新たな「土・木」施工。その手法を、ふんだんなイラストと写真でわかりやすく解説。身近な農地、庭先、里地・里山から始める環境再生技術。 タイトル　「大地の再生」実...

品種特集 : 心ときめくイモ品種　ジャガイモ&サツマイモ タイトル　現代農業　2023年2月号農文協 編定価838円 （税込）ISBNコード：ZASSI54022010 ご購入は「田舎の本屋さん」をご利用くださ...

特集:山活!　稼ぐ　楽しむ　人を巻き込む/　食料・農業・農村基本法改正に提案 タイトル　季刊地域52号　2023年冬号農文協 編定価943円 （税込）ISBNコード：ZASSI54022015 ご購入は「田舎の本屋さん...

第一章では腰痛やひざの痛みといった運動系の不調から、頭痛や不眠などの自律神経系、こころの不調まで、症状に合わせた動きを取り上げる。第二章では疲れにくいからだの動かし方や毎日続けたい体操を紹介。 タイトル　はじめての操体法(別...

「ハチは刺すから怖い、見つけたらすぐ駆除!」と思っていませんか?著者は祖父の代から養蜂業を営む家に育ち、18歳からはじめた地域のハチ駆除歴は40年でのべ1500巣以上。アシナガバチをレスキューし、無農薬畑のイモムシ駆除の益虫として移住させ...

バターなしでホワイトソースができる、冷めてもとろみが消えない、揚げ物の衣にするとサクッと仕上がるなど、米粉は毎日の料理に便利に使える。グルテンがない、油を吸収しにくい、水に溶けやすいなどの特性を整理したうえで、料理家タカコナカムラさんが「...

■ムラヨシマサユキさんの みかん ゆず 金柑のお菓子みかんのレアチーズケーキ/みかんのアーモンドケーキ/ゆず蜂蜜かん/ゆず味噌マフィン/金柑の紅茶ティラミス/ゆず蜂蜜/金柑としょうがのシロップ煮 ■いちばんおいしい冬野菜農家に教わる...