【広告】朝日新聞朝刊20090715(名古屋と西日本は0718)

7月15日の朝日新聞朝刊サンヤツに広告が載りました。

朝日朝刊サンヤツ20090715

■掲載した本のリスト

自然農薬のつくり方と使い方/農文協編 ●1470円

ドクダミ、スギナ、ニンニク、トウガラシなどの抗菌・抗虫成分や栄養分を煮出し、発酵、木酢浸けで抽出

山で暮らす 愉しみと基本の技術/大内正伸著 ●2730円

山村に暮らすために本当に必要な技術、知識を図解。木の伐採と造材、石垣積み、水路の補修など

野山の名人秘伝帳/かくまつとむ著●1995円

川漁、山菜採り、桶作り、野鍛冶など山遊び・山仕事の技と知恵

[復刊]自然の観察 昭和16年文部省著作・発行 日置光久他編 ●4935円

国民学校理科の幻の指導書。里山環境を生かし子供の発見を促す日本の「センス・オブ・ワンダー」

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【広告】日本農業新聞20090717「地元食材を活かす加工名人の技」

農業新聞20090717 第一面下の広告が出ました。

画像はこちら農新20090717

テーマは「地元食材を活かす加工名人の技」

■書籍のリスト

地元の米でつくる 福盛式シトギ米粉パンの教科書/福盛幸一著 ●1995円

伝説の天才パン職人が、品質の安定した米粉パン製造の基準をついに完成。米粉の選択・配合・練り・焼成まで詳述した待望の書。

白神こだま酵母のお米パン/大塚せつ子著 ●1470円

力の強い酵母を活かし、ノングルテンで一斤パンも焼ける画期的製法。一日おいても固くならない。

もっとひろがる 国産米粉クッキング/坂本佳奈・坂本廣子著 ●1470円

小麦・牛乳・卵不使用で、こんなに使える! もっちりパン、しっとりケーキ、さくさくフライ、カレー・シチューまで70品

酵母でつくる焼き菓子レシピ かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで/林弘子著 ●1365円

ベーキングパウダーも重曹も使わない。酵母の力で小麦の風味が深まり、砂糖も減らせてヘルシー。

国産小麦のお菓子とパン/林弘子著 ●1450円

コク、風味ひきたつ国産小麦でこそおいしい基本のお菓子40種の作り方。

自家製酵母でパンを焼く 相田百合子著 ●1500円

夏なら梅やベリーをたねに…四季の野生酵母の育て方と、地粉を生かすパンとお菓子。

小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 全4巻/小池芳子著

地元の食材で安全で美味しい加工品をつくりたい―20年間の経験からつくりあげた食品加工の技と知恵、経営の極意。
1ジャム類・ジュース・ケチャップ・ソース●1700円
2果実酢・ウメ加工品・ドレッシング●1500円
3漬け物・惣菜・おこわ・もち他●1600円
4農産加工所の開設・経営・商品開発●1600円

食品加工シリーズ
地場農産物を活かす農村起業の手引き

ジャム/小清水正美著 25種とペクチンの手づくりから販売まで。●2000円

パン/片岡芙佐子著  委託栽培、製粉から開店まで。●2000円

味噌/今井誠一著 色・味にブレを出さない技術と販売。●1850円

納豆/渡辺杉夫著 原料大豆の選び方から販売戦略まで。●1700円

豆腐/仁藤齊著 地場産大豆の活かし方と売り方の極意。●1600円

漬物/佐竹秀雄著 漬け方・売り方・施設のつくり方。●1600円

そば/服部隆著 手打ち・そばつゆの技法から開店まで。●1600円

アイスクリーム/宮地寛仁著 地元の果樹・野菜で作る個性派アイス。●1600円

現代農業 8月号 特集 ザ・直売所農法 ●800円
直売所には本物の規格がある! ミニザイズ、多品目混植、ずらし出荷など、食べる人、買う人の要望に応える新栽培法。

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